东北凉拌土豆丝 这道东北家喻户晓的凉拌菜，虽然简单，但想做好一点也不容易，首先“工欲善其事，必先利其器”，擦菜器就是关键，要用“仿刀切”的擦丝器，而传统的圆窟窿插丝器插出来的土豆丝，因为土豆丝是被挤压出来的，必然要失去爽脆的口感，进而口感不佳。其次，调料要丰富，油盐酱醋是基本，但，“青梅汁和牛肉粉”是灵魂。这道菜，可以说东北人的下酒必备菜之一，非常值得推荐。#龙江切丝器 #日常美食分享 #凉拌菜 #炝拌土豆丝做法 #家庭美食 @DOU+小助手

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